Französische Gerichte
 

[ Inhalt ]

 [  ‹  ]
Blanquette de veau

Kalbsfrikassee

S: 
I: 
F:Blanquette de veau
E: 

* * *

Boeuf bourguignon

Rinderschmorbraten in Rotweinsoße

S: 
I: 
F:Boeuf bourguignon
E: 

* * *

Boeuf en daube

Rinderschmorbraten

S: 
I: 
F:Boeuf en daube
E: 

* * *

Bouillabaisse

Bouillabaisse (Marseiller Fischsuppe)

S: 
I: 
F:Bouillabaisse
E: 

* * *

Bûche de No

traditioneller Weinachskuchen

S: 
I: 
F:Bûche de No
E: 

* * *

Cailles au raisin

Wachtel mit Trauben

S: 
I: 
F:Cailles au raisin
E: 

* * *

Canard à l'orange

Ente in Orangensoße

S: 
I: 
F:Canard à l'orange
E: 

* * *

Cassoulet

überbackener Bohnen-Fleisch-Eintopf

S: 
I: 
F:Cassoulet
E: 

* * *

Chou à la crème

Windbeutel mit Schlagsahne

S: 
I: 
F:Chou à la crème
E: 

* * *

Civet de sanglier

Wildschweinpfeffer

S: 
I: 
F:Civet de sanglier
E: 

* * *

Clafoutis

Süßspeise aus Pfannkuchenteig und Früchten

S: 
I: 
F:Clafoutis
E: 

* * *

Coquilles Saint-Jacques à la proven#ale

Jakobsmuschel nach provenzalischer Art

S: 
I: 
F:Coquilles Saint-Jacques à la proven#ale
E: 

* * *

Coq au vin

Hähnchen in Weinsauce

S: 
I: 
F:Coq au vin
E: 

* * *

Crêpes Suzette

mit Grand Marnier flambierter Pfannkuchen

S: 
I: 
F:Crêpes Suzette
E: 

* * *

Crème brûlée

Nachtisch aus Sahne und Ei mit einem angerösteten Zuckerguß

S: 
I: 
F:Crème brûlée
E: 

* * *

Crème renversée

Pudding

S: 
I: 
F:Crème renversée
E: 

* * *

Cuisses de grenouilles aux fines herbes

Froschschenkel mit feinen Kräutern

S: 
I: 
F:Cuisses de grenouilles aux fines herbes
E: 

* * *

Escargots de Bourgogne

Weinbergschnecken in Kräuterbutter

S: 
I: 
F:Escargots de Bourgogne
E: 

* * *

Fondue bourguignonne

Fleischfondue

S: 
I: 
F:Fondue bourguignonne
E: 

* * *

Fondue savoyarde

Käsefondue

S: 
I: 
F:Fondue savoyarde
E: 

* * *

Gratin dauphinois

Kartoffelgratin

S: 
I: 
F:Gratin dauphinois
E: 

* * *

Hommard à l'armoricaine

Hummer mit Muscadet, Kräutern, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch

S: 
I: 
F:Hommard à l'armoricaine
E: 

* * *

Ile flottante

Baiser oder Schneeeier auf Vanillesoße

S: 
I: 
F:Ile flottante
E: 

* * *

Lapin chasseur

Kaninchen nach Jägerart

S: 
I: 
F:Lapin chasseur
E: 

* * *

Millefeuille

Cremschnitte aus Blätterteig

S: 
I: 
F:Millefeuille
E: 

* * *

Moules marinières

Miesmuscheln in Weißweinsoße

S: 
I: 
F:Moules marinières
E: 

* * *

Paupiettes de b$uf

Rindsrollade

S: 
I: 
F:Paupiettes de b$uf
E: 

* * *

Pissaladière

Pizza mit Sardellen und schwarzen Olifen

S: 
I: 
F:Pissaladière
E: 

* * *

Pot-au-feu

Fleischeintopf mit Gemüse

S: 
I: 
F:Pot-au-feu
E: 

* * *

Poule au pot

Suppeneintopf mit gefülltem Huhn, Fleisch und Gemüse

S: 
I: 
F:Poule au pot
E: 

* * *

Quiche lorraine

Speckkuchen aus Lothringen

S: 
I: 
F:Quiche lorraine
E: 

* * *

Ratatouille

Gemüseeintopf

S: 
I: 
F:Ratatouille
E: 

* * *

Salade ni#oise

Nizza-Salat

S: 
I: 
F:Salade ni#oise
E: 

* * *

Soupe à l'oignon

Zwiebelsuppe

S: 
I: 
F:Soupe à l'oignon
E: 

* * *

Suprême de pintade aux cèpes

Perlhuhnbrust mit Steinpilzen

S: 
I: 
F:Suprême de pintade aux cèpes
E: 

* * *

Tarte flambée

Flammkuchen

S: 
I: 
F:Tarte flambée
E: 

* * *

Tarte Tatin

gestürzter Apfelkuchen

S: 
I: 
F:Tarte Tatin
E: 

* * *

Tartiflette

Kartoffelgratin mit Reblochon-Käse

S: 
I: 
F:Tartiflette
E: 

* * *

Tripes à la mode de Caen

Kutteln nach Caener Art mit Zwiebeln und Gemüse

S: 
I: 
F:Tripes à la mode de Caen
E: 

* * *

Truit meunière

Forelle nach Müllerinart

S: 
I: 
F:Truit meunière
E: 

* * *

  Französische Gerichte [ › ]

HG's
Wörterbücher
© H-G Schmolke 1998-2013
K-Adenauer-Allee 13, 66740 Saarlouis,
Tel: 06831-988099, Fax: 06831-988066, Email: hgs@sadaba.de

§§§